Shari Vari

Tipologie Ingressi Capodanno Shari Vari

Cena Vip Dinner al Ristorante dalle ore 20,30 – € 250
– Cenone servito a base di  di carne o pesce in Sala Mila e Sala Champagnerie
– Brindisi di Mezzanotte con Champagne Moet Chandon al Tavolo 
– Tavolo riservato tutta la notte

Cena Gala Dinner Dinner al Ristorante dalle ore 20,30 – € 180
– Cenone servito a base di  di carne o pesce in Sala Mila e Sala Champagnerie
– Brindisi di Mezzanotte
– Tavolo riservato tutta la notte

Cena a Buffet Servito dalle ore 20,30  – € 80
– Buffet Servito con divani d’appoggio nella sala barocca e black suite
– Brindisi di mezzanotte e lenticchie
– 1 Drink alcolico

Ingresso Disco Gold dalle ore 23,30  – € 50
– 1 Drink alcolico

Tavoli Privè Disco Capodanno Shari Vari

Tavolo Privè Platinum dalle ore 23,30  – € 100 p.p.
– Tavolo Disco riservato tutta la notte in Sala Barocca, Black Suite e Black Suite Superior
– Credito di € 1.000 spendibile in Bottiglie di superalcolici e champagne (da 1 a 10 persone)

Tavolo Privè Gold dalle ore 23,30  – € 80 p.p.
– Tavolo Disco riservato tutta la notte in Sala Hush e Black Suite
– Credito di € 800 spendibile in Bottiglie di superalcolici e champagne (da 1 a 10 persone)

Tavolo Privè Silver dalle ore 23,30  – € 60 p.p.
– Tavolo Disco riservato tutta la notte
– Credito di € 600 spendibile in Bottiglie di superalcolici e champagne (da 1 a 10 persone)

Menù Pesce Vip Dinner

Aperitivo di genvenuto
Catalana di Gambero rosso My Martini, bocconcini di pane croccante di farine grezze con tartare di gambero rosso e datteri

Entrée
Capasanta al profumo di lavanda, Zeste di Lime e Croccante di Parmigiano 36 mesi 

Primo
Tonnarello fatto in casa all’Astice, Liquirizia e composta di Datterino

Secondo
Cernia rossa con specchio di piselli e puntarelle al pistacchio e capperi di pantelleria e pane ai profumi di provenza

Dessert
Profitterol artigianale classico con marroni di gioconda e panna fresca

Brindisi
Champagne Moet Chandon

Dalla Cantina
Vini Bianchi: Pinot Grigio, Gewurztraminer
Vini Rossi: Chianti Barbula Riserva, Cabernet Sauvignon
( 1 bottiglia ogni 2 persone)
Acqua Naturale e Minerale

Menù Carne Vip Dinner

Aperitivo di Benvenuto
Rocher di Manzo con Fonduta di Pecorino

Entrée
Tartare di Fassona condita con Bitter aromatico, Olio Evi e salsa Maldon con nocciola sabbiata

Primo
Raviolo artigianale di Burrata con ragout di maialino, ginepro e pecorino

Secondo
Brasato di Manzo al Barolo con insalata aromatica di finocchi al timo.

Dessert
Profitterol artigianale classico con marroni di gioconda e panna fresca

Brindisi
Champagne Moet Chandon

Dalla Cantina
Vini Bianchi: Pinot Grigio, Gewurztraminer
Vini Rossi: Chianti Barbula Riserva, Cabernet Sauvignon
( 1 bottiglia ogni 2 persone)
Acqua Naturale e Minerale

Menù Gala Dinner Pesce

Aperitivo di benvenuto
Brioche artigianale con mousse di calamari e oliva taggiasca ligure

Entrée
Cialda di Mais, Polpo i n guazzetto di mare e sensazioni piccanti

Primo
Raviolo Artigianale ricotta e bergamotto, clorofille aromatiche e concentrato di ricciola, limone di Sorrento con germogli di senape

Secondo
Cernia rossa pescata con specchio di piselli e puntarelle al pistacchio e capperi di pantelleria e pane ai profumi di provenza

Dessert
Profitteroll artigianale classico con marroni di gioconda e panna fresca

Brindisi
Brindisi di Mezzanotte

Dalla Cantina
Vini Bianchi: Pinot Grigio, Gewurztraminer
Vini Rossi: Chianti Barbula Riserva, Cabernet Sauvignon
( 1 bottiglia ogni 2 persone)
Acqua Naturale e Minerale

Menù Gala Dinner Carne

Aperitivo di benvenuto
Rocher di Manzo con fonduta di pecorino di Pienza e profumo di Tartufo

Entrée
Tartare di fassona condita con bitter aromatico, olio evo e sale moladon con nocciola sabbiata

Primo
Raviolo Artigianale di burrata con ragout di maialino viterbese, ginepro e pecorino romano

Secondo
Brasato di manzo al barolo con insalatina aromatica di finocchi al timo e specchio aromatico

Dessert
Profitteroll artigianale classico con marroni di gioconda e panna fresca

Brindisi
Brindisi di Mezzanotte

Dalla Cantina
Vini Bianchi: Pinot Grigio, Gewurztraminer
Vini Rossi: Chianti Barbula Riserva, Cabernet Sauvignon
( 1 bottiglia ogni 2 persone)
Acqua Naturale e Minerale

Menù Buffet Shari Vari

Antipasti
Seppia stufata sfumata al Franciacorta con erbe aromatiche e crostini artigiani di pane casareccio
Calamari alla piastra sfumati al Franciacorta, olive, capperi di pantelleria e best di limone
Maturazioni di mare a crudo con frutti rossi e gel al rosmarino
Carpaccio di Manzo, emulsione all’acciuga di Cetara e nocciole piemontesi tostate
Julienne di Finocchi e suprema d’arancia, olive e noci

Primo
Gnocchi ai Funghi Porcini con Fonduta di Pecorino di Pienza e Olii aromatici al Tartufo

Secondo
Rocher di Manzo con Gazpacho di stagione e olio al Basilico

Dolce
Selezione di Dolci Natalizi 

Lenticchie della Tradizione 

Dalla Cantina
Vini Bianchi: Pinot Grigio, Gewurztraminer
Vini Rossi: Chianti Barbula Riserva, Cabernet Sauvignon
( 1 bottiglia ogni 4 persone)
Acqua Naturale e Minerale

Note per la serata del 31 dicembre Shari Vari

– Evento a numero chiuso e solo su prenotazione anticipata
– Età minima 20 anni
– I menù potrebbero subire alcune variazioni