Descrizione
PROGRAMMA CAPODANNO PROFUMO SPAZIO SENSORIALE
20,30 – Ingresso Ospiti
21,00 – Inizio Cena di Gala
23,30 – Al Pianoforte Giuseppe Calcopietro
02,00 – Inizio Dj Set di Roberto Quattrino
TIPOLOGIA DI INGRESSO CAPODANNO PROFUMO
Ingresso Cena di Gala ore 20,30 – € 150
– Cena di Gala Servita
– 1 Bottiglia di Vino ogni 3 persone
– Brindisi di Mezzanotte
– Cotechino e Lenticchie
– Dj Set
Ingresso Cena a Buffet ore 21 – € 80
– Cena a Buffet
– 1 Bottiglia di Vino ogni 3 persone
– Brindisi di Mezzanotte
– Cotechino e Lenticchie
– Dj Set
Tavolo Disco ore 23,30 – € 90
– Ingresso Ore 23,30
– Tavolo Disco con 1 Bottiglia di Superalcolico o Champagne Premium (1 ogni 3 persone)
– Brindisi di Mezzanotte
– Cotechino e Lenticchie
– Dj Set
Ingresso Disco ore 23,30 – € 50
– Brindisi di Mezzanotte
– 1 Drink
– Dj Set
MENU’ DEGUSTAZIONE CAPODANNO PROFUMO ROMA
WELCOME DRINK
ROSSO AGRUMATO
Battuto di Gambero Rosso di Mazara con olio EVO agli agrumi di Sicilia, germogli e sale di Ibiza
FASSONA FLOREALE
Veli di Fassona Piemontese con salsa alla Birra dei Fiori Bloemenbier e insalatina di porcini
TOCCHI SPEZIATI
Risotto zafferano e tartare di tonno aromatizzato al rosmarino
Ravioli di burrata su crema di pomodorino giallo Paglione
ACQUA E FUOCO
Astice tiepido alla crema di latte e tartufo nero
Filetto di manzo mignon in salsa Bordeaux e croccante alle noci
LINGOTTO nel BOSCO
Lingotto al cioccolato bianco con crema di yogurt ai frutti di bosco
BEVERAGE
Acqua Filette
Colterenzio “Altkirch” 2018 – Chardonnay DOC – Alto Adige (1 bt. ogni 4 ospiti)
D’Alfonso del Sordo “Casteldrione” Nero di Troia – Puglia (1 bt. ogni 4 ospiti)
BRINDISI DI MEZZANOTTE
COTECHINO E LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO
MENU’ BUFFET CAPODANNO PROFUMO ROMA
Veli di Fassona Piemontese con salsa alla Birra dei Fiori e funghi porcini
Carpaccio di pesce bianco marinato all’aceto di Champagne, pepe rosa
Polpo al vapore, patate con olive taggiasche, erbe aromatiche e lime
***
Paccheri freschi con ragù di pesce e crostacei al datterino scottato
Ravioli di burrata su crema di pomodorino giallo Paglione, mandorle tostate alla paprika affumicata e Vene Cress
***
Arrosto di vitello ai funghi di bosco e tartufo
Ombrina in bella vista con verdurine saltate
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Cotechino con Lenticchie di Castelluccio
Dolci dello chef e tagliate di frutta tropicale e di stagione
Acqua & open wine (fino alle 23.00)
Informazioni
Location: Profumo
Dove: Via di Villa Lauchli, 1
Città: Roma
Prezzo: da € 50
