Profumo

Programma Capodanno Profumo Spazio Sensoriale 

20,30 – Ingresso Ospiti
21,00 – Inizio Cena di Gala
23,30 – Al Pianoforte Marco Pane
02,00 – Selezioni Musicali di Roberto Quattrino

Tipologia di Ingresso al Capodanno Profumo Spazio Sensoriale 

Ingresso Cena di Gala ore 21 con tavolo tutta la notte  – € 210
– Cena di Gala Servita
– 1 Bottiglia di Vino ogni 3 persone
– Brindisi di Mezzanotte
– Cotechino e Lenticchie
– 1 dotazione di champagne o superalcolico ogni 4 persone

Ingresso Cena di Gala ore 21 con tavolo fino a mezzanotte – € 160
– Cena di Gala Servita
– 1 Bottiglia di Vino ogni 4 persone
– Brindisi di Mezzanotte
– Cotechino e Lenticchie
– Selezioni Musicali di Roberto Quattrino
– Tavolo fino alle 23.30

Ingresso Cena a Buffet ore 21 con tavolo tutta la notte – € 130
– Cena a Buffet
– 1 Bottiglia di Vino ogni 3 persone
– Brindisi di Mezzanotte
– Cotechino e Lenticchie
– Per la cena a buffet è previsto un punto di appoggio con sedute non garantite per tutti
– Tavolo PostCena dalle 23.30 con 1 dotazione di champagne o superalcolico ogni 4 persone

Ingresso Cena a Buffet ore 21 – € 80
– Cena a Buffet
– Brindisi di Mezzanotte
– Cotechino e Lenticchie
– Per la cena a buffet è previsto un punto di appoggio con sedute non garantite per tutti

Tavolo PostCena ore 23,30 – € 90
– Ingresso Ore 23,30
– Tavolo PostCena con 1 Bottiglia di Superalcolico o Champagne  (1 ogni 3 persone)
– Brindisi di Mezzanotte
– Cotechino e Lenticchie

Ingresso Disco ore 23 – € 50
– Brindisi di Mezzanotte
– 1 Drink

Menù del Capodanno Profumo Spazio Sensoriale

Antipasto
– Seppia ripiena di patate e menta servita su glene ai frutti rossi
– Tartare di Tonno con maionese allo zenzero e germogli eduli
– Gambero rosso di Mazzara con Caviale al nero di seppia serviti con maionese all’arancia

Primi
– Tortellone di grano arso con ripieno di Spigola del Mediterraneo, fumetto aromatizzato agli agrumi e olio al prezzemolo
– Pacchero di Gragnano con Astice Blu, pachino e tarallo napoletano

Secondo
Trancio di Ombrina del Mediterraneo servito su salsa alla curcuma e crosta di pane, arancia ed aneto con scaglie di tartufo nero

Dolce
Panettone senza canditi con crema chantilly e frutti di bosco

Acqua & Vini
Cardonnay Elena Walch – Alto Adige
Sauvignon Jermann – Venezia Giulia
(1 bottiglia ogni 4 ospiti)

Brindisi di Mezzanotte con Bollicine Francesi

Cotechino con Lenticchie di Castelluccio

Menù del Buffet di Capodanno Profumo Spazio Sensoriale

Antipasti
– Insalata di gamberi e seppie del Mediterraneo con patate di Avezzano, Olive taggiasche e ciliegino di pachino
– Carpaccio di Manzo danese servito con funghi porcini saltati al burro di Normandia e crumble

Primi
– Raviolo ripieno d’anatra all’arancia e mascarpone con scaglie di parmigiano e germogli eduli
– Paccheri di Gragnano con desolata di spigola ed Ombrina del Mediterraneo

Secondi
– Arrosto di vitello con funghi porcini e glacé di vitello
– Trancio di salmone norvegese scottato con salsa ai frutti rossi e yogurt greco al limone di Amalfi

Dolce
– Cubi di Panettone e Pandoro con Crema Inglese

Cotechino e lenticchie di Castelluccio

Pandoro e Panettone

Acqua e Open Wine (fino alle 23)

Come arrivare da Profumo