Menù della Cena:

Cestino di Pane

Bottoncini ai pomodorini secchi

Bottoncini di kamut uvetta e pinoli

Bottoncini classici

Bottoncini noci e miele

Focaccia genovese

Grissini al papavero

Pane casareccio

Il tutto servito con burro salato con prezzemolo e zeste di limone

ANTIPASTI

Gran tagliere di montagna:

Parma Oro King, Capocollo di Martina Franca, Culatello di Zibello, lonza di maiale, lardo di Colonnata e cacciatorini al tartufo

Assiette di formaggi servito con miele e mostarde:

Ricottine di castagne e noci, ovoline di bufala campana con polvere di pistacchi di Bronte, hercle al vino rosso, Poggio Volparo alle nocchie e toma stagionata

Tris di caldi:

Millefoglie di melanzane, burrata e carasau

Insalata di bollito in salsa verde

Carciofi alla romana

PRIMI

Ravioli ripieni di pecorino e pinoli con guanciale croccante e pere carammellate

Mille chicchi provola, champagne e funghi galletti

SECONDO E CONTORNI

Gran centrotavola con:

Guancia di manzo brasata al vino rosso e alloro

Stinco di vitella cotto a bassa temperatura con bronoise di verdure in agrodolce con contorno di Patate arrosto, Caponatina di verdure in agrodolce, insalata di spinaci noci e grana

 

DOLCI (al Buffet)

Buffet di dolci fatti in casa dalla nostra pasticceria e un buffet di panettoni e pandori con varie salse e torrone

 

Inoltre, dopo la mezzanotte sarà servito al buffet, lenticchie e cotechino